在日本过年,你需要知道的那些事…

转眼就是新的一年了,虽然元旦只有一天假期,还是有很多朋友会选择与家人团聚庆祝,度过2019年最后的时光。旧的一…

在日本过年,你需要知道的那些事...

转眼就是新的一年了,虽然元旦只有一天假期,还是有很多朋友会选择与家人团聚庆祝,度过2019年最后的时光。旧的一年结束,祈愿新的一年幸福安康,对于世界各国的人们来说都是很重要的节日,那么在日本人们是怎么庆祝新年的呢?

在日本过年,你需要知道的那些事...

在日本,新年又叫做“正月”。从12月下旬开始,无论是日本的商家还是一般民众,都变得十分忙碌。首先是庆祝圣诞节,然后是为新年到来做各种准备。公司企业放假,日本迎来年度除了“盂兰盆节(回家祭祖省亲的节日)”之外的“春运”,归省老家,与亲人团聚也是新年的重要活动。商家则开始出售各种新年用品,推出年末年初的“福袋”优惠大放送,以示对顾客一年来关照的感谢。

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在一般民众家中,大家开始扫除、写“年贺状”、采购年货,准备门松、镜饼和高颜值的御节料理等,忙的不亦乐乎。在“大晦日”(一年的最后一天,指12月31日),许多年轻人还会参加“Count down”(倒计时)活动,或与家人聚在家中观看日本的“春晚”—红白歌会,真也是十分热闹呢!新年第一天,大家还会去附近的神社来“初詣”(指新年初次参拜),祈求新年一年的好运气。那么这些具体都是什么样子的呢?小微今天就跟您聊聊~!

★★年末时候 辞旧岁

年贺状

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很多家庭从11月时候就开始准备了。通常是感谢对方在一年内的关照,祝贺新年。日本的贺年卡有邮局印刷的,也有自己定制的,印上自己全家的照片寄给对方,很有诚意呢!很多企业店铺也会在新年时候给客人寄发年贺状。

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门松和镜饼

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 与中国的除夕时候一样,过年之前日本人民也会大扫除,尤其是供奉祖先或者亲人的神龛、佛坛等,以示敬意,传说将房间的角落打扫干净才能有好运和福气上门。年末前几日,家家户户或者店铺等都会在门口装饰“门松”,据说门松中栖息有神明。除了门松,大门上还会装饰“注连绳”(在许多神社的神殿也会有装饰这个哦),来驱灾辟邪。

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镜饼用来供奉神龛,它是一种圆形的年糕。年后1月11日左右时候,供奉的镜饼还会被取下来吃,叫做“鏡開き”,意味感谢神明,要边吃边祈祷哦。

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御年玉

就是压岁钱~通常会由长辈准备。听到后有没有感觉钱包一紧心隐隐作痛?

★★大晦日 新年夜

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红白歌会

日本的“春节联欢晚会”,通常是红白两组对战的形式举行。红组为女歌手,白组为男歌手,都是非常有声望的演歌歌手或当年非常有人气的歌手组成,十分精彩。不看红白歌会,怎么能说是过年了呢?

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年越荞麦面

据说起源于江户时期,因为荞麦面又细又长,像是一年的岁月一般。在大晦日来吃,寓意慰劳一年的辛苦,祈求来年幸福安康之意,跟中国的长寿面一样,也有祈祷长寿的意思。

★★新年 老一岁(??)

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初诣

新年 日的清晨到来,一切都崭新如初一般。在日本各地迎接新年第一天的方式、活动各有不同。但去神社或寺庙参拜是必不可少的,叫做“初诣”。在这里感谢神明的保佑,祈求 年的顺利平安。许多人气的神社或者寺庙,在这一天简直是人满为患呢。

★★吃什么

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杂煮

指年糕杂煮汤。不同的地区有不同的配方和做法,比如关东地区使用的年糕是四角形,而关西使用的年糕是圆形。没有什么比寒冷的冬天吃上一份软糯的年糕汤更幸福的了。热乎乎的,就是日本的“年味儿”呢。

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御节料理

日本传统的年饭,不同于热乎乎的年糕汤,御节料理虽然颜值高到爆,但却是冷的。御节料理原本是供奉神明的,感谢一年的丰收和食物的馈赠。料理大多数放在套盒中,有五层,每一层放什么,用什么样的食材可是非常考究的,但现在三层套盒的也很常见。

11月中旬开始,百货商场、料理店就会推出各种御节料理的预订服务了。因为制作十分麻烦,许多家庭会“外卖”,而不是自己来制作。感觉一大盒御节料理吃个几顿页够了,这个时期去日本游玩的话,不妨买来试试?从名厨操刀到异国风情,各式套盒,各式摆盘种类繁多,任君挑选。

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附:御节料理每一层的寓意和食材

第一层 祝菜(祝い肴)・小菜(口取り)

第一层是指最上层哦,主要是一些庆祝节日的菜肴和小菜。小菜大多数是鱼糕等非常下酒的前菜。

干青鱼子(数の子) 因为鱼子多,有多子多福之意

沙丁鱼干(田作り) 沙丁鱼会作为农作物肥料,所以有祈求五谷丰登之意

黑豆(黒豆) 晒得越黑,说明勤勉健康

敲牛蒡煮物(たたきごぼう) 先将牛蒡切好煮熟,然后用杵捣等敲打、锤,再沾着芝麻醋、添醋等一起吃,有根深稳固之意。

红白鱼糕(紅白かまぼこ)红色驱灾辟邪,白色意为清净

伊达卷(伊達巻) 形状是卷起来的蛋卷,寓意累积知识

海带卷(昆布巻き) 昆布的发音类似于“幸福”,也是寓意一年福气常在

板栗团子(栗きんとん) 旧时栗子被叫做是“胜栗”,“团子”汉字写作是“金团”,做成黄金色元宝的样子,你懂得,财运亨通。

甘露子(ちょろぎ) 写作“长老喜”或“千世吕木”,很吉利吧

锦玉子(錦玉子) 黄色白色象征金银,日语中“二色”与“锦”发音同

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第二层 烤制菜(焼き物)

主要以海鲜食材为主的一层。

鰤鱼(ぶり) 鰤鱼是一种根据成长阶段大小,名称也随之改变的鱼。有出人头地身份改变之意。

鲷鱼(たい) 与“可喜可贺”发音类似。红色的颜色也十分喜庆。

虾(海老) 象征长寿。

第三层 煮菜(煮物)

以山野食材为原料制作,乱炖一起象征家族和睦,团结一体。

莲藕(れんこん) 因为有空,希望可以预见未来,有远见。

芋艿(里芋) 芋头连着很多只,象征子孙兴旺家族繁荣。

八头芋(八つ頭) 意思是可以长八个头(并不是),称为头领成就事业之意。也有子孙繁荣的意思。

马蹄莲(くわい) 因为长出很大的嫩芽,是很吉利的事情。也有子孙繁荣之一。

牛蒡(ごぼう) 根深蒂固,世代繁荣。

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第与层 醋拌菜、凉拌菜(酢の物・和え物)

因为四与“死”同音,所以不可以说是第四层,要说“第与层”。这一层里醋渍菜很多,可以存放多日。

醋渍萝卜丝(紅白なます)萝卜的红白是喜庆的颜色,也是一种根植深厚的植物。

菊花芜菁(菊花かぶ) 菊花也是岛国喜爱的吉祥之物呢。

小肌栗渍(小肌栗漬け)小肌是一种鱼,与鰤鱼一样有成就事业之意。栗子寓意五谷丰登。

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第五层 空的 或者是自己喜欢的菜式

这一层是用来装从年神处求得的幸福的一层,所以是空的。当然也有许多人多的大家庭会准备一些备用的菜品。

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在年末年初去日本,似乎可以看到许多平日难得一见的有趣风景呢!但也要注意,这个时候也是日本交通拥堵的时候,购买机票、交通票等一定要提前做好准备预约,以防到时候带来不便影响行程哦!

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最后,教大家一句拜年金句“開けましておめでとうございます(a ke ma shi te o me de to go za i ma su)”,也祝愿各位新年快乐。来年微日本也期待您的陪伴和支持!

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